Appetizers
- Foie Gras Terrine
- Tun Tartare
- Trøffel Arancini
- Rødbede Carpaccio
UNAI
Vis menuMenu
Eventyret om UNAI
Hvem er:
Restaurant Unai er en gastronomisk hyldest til skandinaviske rødder, hvor vi genopliver gamle, traditionsrige retter og tilfører dem et moderne twist. Med en dyb respekt for vores kulturarv inviterer vi gæsterne på en rejse gennem Nordens kulinariske historie – en historie, der fortolkes på ny med innovative teknikker og et kreativt blik.
Visionen:
Hos Unai dyrker vi økologi og bæredygtighed som kernen i vores filosofi. Vores råvarer er nøje udvalgt og kommer fra lokale, bæredygtige producenter, der deler vores vision om at passe på naturen. Vi tror på, at autentiske smagsoplevelser starter i jorden og fortsætter hele vejen til tallerkenen, og derfor er vores menu sammensat med de bedste sæsonbestemte ingredienser, som er både nærende og skånsomme mod miljøet.
Værdierne:
Vores kokke arbejder tæt sammen med danske landmænd og fiskere for at sikre, at vi kun bruger de friskeste og mest naturlige råvarer. Vi tilføjer nye, kreative elementer til de klassiske retter, og resultatet er en smagsoplevelse, der forener fortidens traditioner med nutidens nysgerrighed. Restaurant Unai er stedet, hvor gamle teknikker møder nye idéer, og hvor smagen af Norden præsenteres på en måde, der både overrasker og inspirerer. Kom og oplev vores moderne fortolkning af nordiske traditioner i et unikt samspil mellem bæredygtighed og smagsmæssig innovation.